En “La Senieta” Benicarló 

Taller teórico practico de huerto ecológico -familiar, urbano, escolar…- en el que paso a paso descubrimos las bases, técnicas y opciones para crear y cultivar de forma fácil y muy productiva la mayoría de hortalizas y plantas de consumo habitual –y algunas especialmente saludables y poco conocidas-.

La didáctica del curso permite sacarle buen provecho tanto a quienes se inician en el cultivo ecológico, como a quienes ya gozan de gran experiencia, ya que aunque sea un curso eminentemente práctico –diseño, preparación de bancales, abonado, riego acolchados, siembras, trasplantes…-, se procura exponer con claridad el porqué de cada labor y practica, a fin de comprender las razones década acción, buscando cultivar plantas sanas y vigorosas que, siendo muy productivas, ellas mismas se defiendan de posibles parásitos y eventuales problemas.

El curso de desarrolla en la finca de Ecodesarrollo “La Senieta” donde desde principios de los 80, Mariano Bueno practica y difunde las múltiples opciones de cultivo ecológico y de vida más consciente y respetuosas con la VIDA.

Programa 

Sábado

De 10h a 11,45h

* El huerto ecológico, un excelente recurso, fuente de salud y producción

de alimentos sanos.

* Requisitos básicos para la realización y mantenimiento de un huerto

familiar ecológico -Posibilidades y limitaciones-

* Planificación de huerto – diseño y distribución de los espacios –

11,45 h. Pausa “tentenpié”

De 12 a 14 h

* La tierra ideal del huerto y su adecuación.

* La fertilidad de la tierra de cultivo, materia orgánica y compost -.

* Practicas de compostaje y abonado.

* Herramientas básicas y su manejo.

14,15 h Comida

De 16 a 18h

* Laboreo y acondicionamiento de la tierra.

* Realización de diferentes bancales de cultivo, elevados ,..

18,00 h. Pausa “tentenpié”

De 18.15 a 20 h

* Posibilidades de cultivo: hortalizas, frutales, plantas condimentarías y medicinales…

* Reproducción de las plantas cultivadas: semillas, esquejes, acodos; siembras, trasplantes…

* Cultivos asociados y rotaciones.

* Los eventuales problemas (enfermedades, parásitos, hierbas

adventicias:..) métodos de prevención y control.

Domingo

De 10h a 11,45h

* Prácticas de siembra y trasplante en semilleros y bancales.

* Técnicas de riego e instalación de sistema de riego localizado – goteo –

con programador de riego.

11,45 h Pausa “tentenpié”

De 12,00 a 14,15 h

* Acolchados, protección y mantenimiento del huerto y de los cultivos.

* Calendarios de cultivo e influencias cósmicas en el desarrollo vegetal.

* El huerto mes a mes, cultivar en las cuatro estaciones

14,30 h comida y clausura

Inscripción y contacto:

El curso se realiza en la Finca “La Senieta” de Benicarló (pedir  info anexa). El precio del curso es de 150€ Incluye material didáctico, tés, “tentempiés” y comida del sábado (opción de alojamiento en acampada)

Inscripción y contacto: 964 47 32 19 – 600 71 36 22        marianobuenocorreo@gmail.com

Vivir plenamente el presente…

Sin miedo a la muerte

Taller vivencial de fin de semana en torno a la vida, la muerte, las vidas pasadas, las terapias regresivas, la conciencia Lúcida, los propósitos de vida… impartido por Mariano Bueno, autor del libro “La muerte, el nacimiento a una nueva vida”, un libro –al igual que el taller- lleno de esperanza, que nos ayuda a entender las múltiples dimensiones de la conciencia y a reflexionar sobre la muerte física y la necesidad de vivir de forma lúcida y consciente nuestro propósito de vida, disfrutando plenamente cada presente.

18 y 19 de febrero 2012

Centro Ecodesarrollo “La Senieta“ Benicarló

 Sábado 18

10 h  –  Vivir plenamente cada Presente

* ¿Vivimos una vida plena y consciente?

* ¿Podemos vivir plena y conscientemente cada momento?

* Las limitaciones de la conciencia y la mente humana

* Un cuerpo – muchas conciencias (Conciencia corporal, conciencia intelectual,

  conciencia emocional, conciencia espiritual…)

 12 h – Procesos de vida, muerte, vida…

 * Vivir plenamente y morir dignamente (Vida y muerte conscientes)

* Enfrentar el miedo a la muerte

* La importancia del acompañamiento de la persona en fase terminal

* La muerte de un ser querido: El “Duelo” y el “Consuelo”

* Comprensión y aceptación de los procesos de vida, muerte, vida.

 14 h  Comida

16 h – Una vida – muchas vidas

 * ¿Vivimos una sola vida, muchas vidas o una sola vida en muchos cuerpos distintos?

* Muertes clínicas temporales y experiencias cercanas a la muerte

* Recuerdos espontáneos de vidas pasadas

* Terapias regresivas e integración de las experiencias de vidas pasadas

* Experiencia práctica de terapia regresiva

* Sanar el pasado y ser conscientes de los propósitos de vida

 Domingo, 19

 10 h – Integración de las memorias

 * Desarrollo personal y expansión de la conciencia

* La conciencia del ser total – Conciencia Lúcida – Vida entre vidas

* Experiencia práctica: Experimentar estados de conciencia lúcida

* Terapias regresivas y terapias progresivas

* Vivir plenamente el presente

 14,30 h comida y clausura

Más información: marianobuenocorreo@gmail.com   Plazas limitadas 

Participación: 60 €            Teléfono 964 47 3219 / 600 71 36 22   

María Dolores Raigón es catedrática de la Escuela Técnica Superior Agronómica y del Medio Natural de la Universidad Politécnica de Valencia, y lleva más de una década estudiando las diferencias nutricionales entre los alimentos ecológicos y los de producción convencional. Sus investigaciones cuentan con el apoyo de diversas instituciones públicas,

 - ¿En qué se diferencian, nutricionalmente, los alimentos ecológicos de los que no lo son?
Las diferencias dependerán del tipo de alimento del que estemos hablando, porque cada alimento presenta una composición diferente. En el caso del aceite de oliva, por ejemplo, la diferencia se encuentra en los ácidos grasos que contiene, si hablamos de una lechuga, hay que fijarse en la composición vitamínica y mineral. Respecto a las frutas y verduras, de forma general, los resultados que hemos obtenido son que los provenientes de agricultura ecológica presentan mayor contenido en vitaminas, sobre todo de vitamina C, y también más contenido mineral (magnesio, calcio, potasio, fósforo). En el caso de los alimentos de origen animal, hemos encontrado que los huevos de producción ecológica tienen más contenido en proteínas y más un perfil lipídico, es decir, de composición de los ácidos grasos, mucho más equilibrado que los de producción convencional. Los resultados de la carne de conejo fueron muy sorprendentes: se trata de una carne muy valorada dietéticamente, porque presenta un alto contenido en proteínas y bajo contenido en grasa. Y la de crianza ecológica tiene más contenido proteico. Además, estos animales, por normativa, cuentan con más superficie y se pueden mover más, por lo que tienen menos grasa. En resumen, los alimentos ecológicos son más nutritivos.

- ¿Qué otra característica presentan las frutas y verduras de origen ecológico?
Hemos observado que estos productos presentan un menor contenido en agua, como consecuencia de la menor fertilización nitrogenada de fácil asimilación. En la producción ecológica se utilizan fertilizantes a base de sustancias orgánicas, lo que implica una fertilización que se va liberando lentamente en el suelo y que la planta puede absorber de manera más regular. En la agricultura convencional, cuando la planta tiene una gran cantidad de nitrógeno a su disposición, lo absorbe junto con el agua que va ligada a este nitrógeno. Es decir, la planta al final acaba con mayor contenido en agua, lo que repercute sobre el alimento.
De entrada, porque más contenido en agua significa menos contenido en materia seca, que es la que contiene los nutrientes. Y, además, afecta el sabor. Porque lo entendamos, es como tomar un café corto o un café largo: la intensidad de la misma cantidad de café disminuye cuanto más agua se añade. Lo mismo ocurre con las frutas y las verduras: a más agua, menos sabor.
Y la proporción de agua está también relacionada con el precio: si de un kilo de tomates un tercio corresponde a una mayor fracción de agua, a qué precio lo estamos pagando?Esto debería hacernos reflexionar sobre el precio real de la producción ecológica y como la medimos. Hasta ahora la productividad se mide por kilos por hectárea. En el momento en que valoramos las unidades vitamínicas o minerales por hectárea, estoy convencida de que la cosa cambiará, porque los kilos muchas veces son resultado de inyectar nitrógeno y agua.
Finalmente, la mayor cantidad de agua influye también en la conservación, porque el agua es la vía de entrada de muchos patógenos responsables de los procesos de degradación y putrefacción de los alimentos. Cuanto mayor contenido en agua, menos días de poder conservarlos en buenas condiciones.

- ¿De qué dependen las diferencias de sabor?
Por un lado, de la cantidad de agua. Pero también influyen las variedades: no es lo mismo un tomate cherry que un valenciano. Y las variedades tradicionales aún mantienen sabores más intensos. Además, el sabor depende de una serie de sustancias que alcanzan su mayor concentración cuanto más cerca del punto óptimo de cosecha se recoja esta fruta o esta verdura. Si se recoge en verde, prematuramente, aún no se ha desarrollado todo el potencial del sabor.

- Si el momento de cosecha es tan importante, ¿hay diferencias entre la producción de origen local y la que viene de otros lugares?
De entrada, con los productos que han tenido que viajar largas distancias se pierde en gran parte el sentido ecológico, porque aumenta su huella de carbono. Los productos con una postcosecha muy corta, como un tomate o un pimiento, deben ser de un mercado de proximidad. Aunque, en realidad, el consumo de proximidad interesa para todo. El problema es que en estos momentos la producción de proximidad no ofrece toda la cesta de la compra en la que nos hemos acostumbrado. Por ejemplo, es imposible que comemos plátano recogido en el punto óptimo de maduración, porque tiene que venir desde lejos.

- ¿Qué otros factores influyen en la composición nutricional de los alimentos?
La mayoría de mis trabajos los he realizado sobre alimentos en fresco, cultivados en situaciones controladas, para garantizar la validez científica de los resultados. Porque en el caso de los alimentos elaborados puede haber muchas diferencias. Una variación de tan sólo un grado centígrado en el calentamiento de la fruta durante la elaboración de una mermelada, por ejemplo, puede cambiar significativamente su composición. Mis afirmaciones, por tanto, tienen validez respecto a los alimentos frescos.

- ¿Influye el hecho de cultivar en invernadero o en exterior y respetando las épocas más propicias para cada cultivo?
También hemos estudiado estos factores, y hemos visto que al aire libre hay determinados parámetros que incrementan de manera espectacular, porque las condiciones del cultivo al aire libre favorecen esta síntesis. Uno de ellos es la vitamina C, y otro es el contenido de sustancias antioxidantes, que aumentan de forma muy destacada en producción ecológica y en condiciones abiertas.
Por otra parte, en cultivo de invernadero aumentan los nitratos en las verduras de hoja como la lechuga, las espinacas y las acelgas, así como en las de raíz, como la patata, la cebolla, la zanahoria o la remolacha. Se trata de unas sustancias antinutritivas, y precisamente el pasado mes de julio el Ministerio de Sanidad emitió una recomendación para limitar el consumo de espinacas de niños y embarazadas por el alto contenido de nitratos detectado. Pero esto no es nuevo. Hace muchos años que yo he publicado estos resultados, hay concentraciones de nitratos muy preocupantes. Y los nitratos tienen un efecto potencialmente perjudicial para la salud, sobre todo en las personas con determinadas condiciones reductoras en el estómago, como los bebés o los ancianos. Aumentan cuando el cultivo tiene poca luz, como ocurre tanto en los invernaderos como en países con pocas horas de sol.
Por tanto, cuanto más al aire libre pueda desarrollarse un cultivo, mejor, porque sintetiza mejor las vitaminas y las sustancias antioxidantes, y concentra menor contenido de sustancias peligrosas como los nitratos.

- ¿Qué sustancias se detectan en los productos agrícolas convencionales que no aparecen en los ecológicos?
Además de la mayor concentración de nitratos, la principal diferencia es la presencia de residuos fitosanitarios, que están prohibidos en la agricultura ecológica. Afortunadamente, la Unión Europea ha ido reduciendo los límites de aplicación de estas sustancias. Afortunadamente! Porque ya eran muchos los casos en que se detectaban concentraciones altas, y vinculadas a determinadas enfermedades. Pero estas rebajas de las sustancias fitosanitarias no tienen más de cinco años, todavía hay concentraciones acumuladas que siguen siendo potencialmente peligrosas.
Y hay otro riesgo colateral, porque España, además de producir frutas y verduras, es también un lugar que comercializa con productos de otros países, sobre todo del norte de África o Latinoamérica, donde los límites de productos fitosanitarios, cuando las hay, son otros, más elevados que los marcados por Europa.

- Hipócrates ya prescribía “que el alimento sea tu medicina”. A partir de tus investigaciones, ¿cómo crees que deberíamos comer para cuidar la salud?
Lo que yo siempre recomiendo es que se coma sin paranoias. Si digerimos bien un alimento, y nos gusta, ¿por qué debemos cambiar? Es cierto que si hacemos una alimentación ecológica, aportaremos al organismo una fracción mineral y antioxidante mayor, y por tanto mucho más equilibrada. Pero lo más importante es ser coherente con tu propio organismo, sin olvidar nunca la necesidad de tomar cinco piezas al día de origen vegetal, un total de 400 o 500 gramos sumando frutas, verduras y cereales.

- Además de sus propios estudios, hay muchos otros que apuntan en la misma dirección.
Efectivamente, actualmente hay varias investigaciones que comparan las propiedades nutricionales de los alimentos ecológicos y los convencionales, desde estudios puntuales sobre un solo alimento a otros más amplios, como los del grupo FiBL en Suiza, que es el centro líder de investigación sobre agricultura biológica, o los trabajos del doctor Carlo Leifert de la Newcastle University, en Inglaterra.

- A pesar de esta cada vez hay una evidencia científica más grande de los beneficios nutricionales de la producción ecológica, últimamente se han publicado opiniones en contra, como la primera vinculación de la bacterial E. Coli con la agricultura ecológica o libros como ‘Los productos naturales ¡vaya timo!’ de J.M. Mulet, que niega que haya diferencias entre los productos ecológicos y los convencionales. ¿Qué opinión te merecen estas afirmaciones?
Respeto totalmente todas las opiniones, pero sólo tomo en consideración las que presentan validez científica, lo que falta en algunas publicaciones. En el caso del E. Coli, como ya quedó demostrado, fue una actuación precipitada, injustificada y sin criterios.
Lamentablemente, hay afirmaciones que tienen más repercusión en los medios de la que sería de esperar. Creo que desde algunas instituciones se deseaba el poder “echar por tierra” los aspectos beneficiosos de la agricultura ecológica, pero el control y la evidencia científica están demostrando que es un sistema de producción de alimentos seguros, nutritivos y respetuosos con el medio ambiente. Se vio muy claro en el caso de la crisis de los pepinos: el primer ataque fue a la producción ecológica, y luego se demostró que no había ninguna vinculación, sino todo lo contrario: la intensificación en la agricultura convencional y el abuso de los antibióticos en este sistema productivo están creando resistencias en las bacterias, con el alarmante resultado de las decenas de muertos en Alemania.

 ENVIADO POR: ANNA BOLUDA – SOSTENIBLE.CAT, 16/01/2012,

http://www.ecoticias.com/alimentos/59938/noticia-medio-ambiente-alimentos-ecologicos-nutritivos’

 Impartido por: Mariano Bueno

 En Benicarló días 24 y 25 marzo de 2012

Curso taller teórico-Práctico en el que se profundiza en el reconocimiento de los factores de riesgo para la salud, relacionados con las energias y radiaciones que nos rodean y forman parte de la vida, buscando los buenos sitios y las buenas energias en el entorno de la vivienda, los lugares de trabajo y los espacios de larga permanencia. Aprendiendo a detectar las diferentes fuentes de radiación -natural y artificial- que nos rodean en la vida cotidiana; tanto con equipos electrónicos de  medición, como aprendiendo a detectar las fuentes de alteración terrestre, mediante técnicas de sensibilidad personal y la atenta observación del entorno. Localizando los buenos sitios y las zonas mas favorables para ubicar los espacios de larga permanencia.

Las investicaciones en  Geobiología se complementan con los criterios de BioHabitabilidad y el conocimiento de las opciones constructivas de viviendas más sanas y ecológicas, que nos ofrecen las técnicas de la Bioconstrucción.

Programa

Sábado

10  a 12 Vivienda y Salud

• La vivienda: nuestra tercera piel
• Las radiaciones y su influencia en la salud
• Factores de riesgo y problemas de salud estudiados por la Geobiología
• Las buenas energías en la casa
• Vivienda sana, confortable y ecológica

Pausa

12 a 14 Problemas más frecuentes en las casas y espacios de larga permanencia

Comida

16  a  18 Aprender a reconocer y detectar los factores de riesgo

·   Practicas de sensibilización personal y detección radiestésica del terreno y los materiales de construcción

·   Manejo de instrumentos electrónicos de medición (radiactividad, CEM…)

·   Detección de las alteraciones telúricas: Corrientes de agua, alteraciones geológicas, líneas Hartmann…

   Pausa

18  a 20 Prevenir factores de riesgo, consejos de Biohabitabilidad

• Búsqueda de los Buenos Sitios
• Elección de un terreno para construir, del mejor emplazamiento para la vivienda y el lugar ideal para las camas y lugares de larga permanencia
• Posibles sistemas de neutralización de las radiaciones y energías desfavorables para la salud
• Consejos y recomendaciones para evitar factores de riesgo en las viviendas y mejorar la salud de los moradores

 Domingo

10 a 14 Geobiología y BIOCONSTRUCCION

• Elección del buen sitio para la casa
• Bases de la Bioconstrucción

Pausa

• Diseño saludable y respetuoso con el entorno: Arquitectura Bioclimatica y Bioconstrucción
• Energías Renovables, ahorro energético, reciclaje, agua…
• Materiales sanos y ecológicos, pinturas, acabados, decoración…
• Hacia unos hogares más armónicos y saludables y ecológicos

 El curso se realiza el sábado de 10 a 14h y de 16 a 20h y el domingo de 10 a 14 h la Finca “La Senieta” de Benicarló ( pedir info anexa)

El precio del curso es de 150€ / Incluye material didáctico, varillas radiestesia, tés, “tentempiés”  y comida del sábado (opcion de alojamiento en acampada)

                    Inscripción y contacto: 964 47 32 19 – 600 71 36 22    marianobuenocorrreo@gmail.com

http://www.ecoticias.com/alimentos/59137/noticia-medio-ambiente-Supercentenarios-Longevidad-margen-sociedad-masas

Mariano Bueno

La estrecha relación entre alimentación y salud, ha quedado más que demostrada en las últimas décadas y son numerosos los estudios que relacionan la prevención de enfermedades o el menor índice de cáncer y otras patologías degenerativas, entre las personas que consumen diariamente abundantes frutas y verduras frescas. Incluso la OMS insiste en que consumiendo diariamente de tres a cinco piezas de fruta y unos 500 g. de hortalizas y verduras (sobre todo las de color verde oscuro) se evitaría el 60% los cánceres actuales.

Aunque, si bien la información referente a la relación entre alimentación y salud empieza a ser asimilada por la sociedad, lo que todavía no se ha integrado, es que no ejercen los mismos efectos beneficiosos, las frutas y verduras de cultivo convencional y agroquímico, que las procedentes de cultivo ecológico. Y ello a pesar de que en los últimos años se han publicado varios estudios que demuestran la mayor proporción de nutrientes esenciales y de sustancias fitoactivas como son y antioxidantes y polifenoles, o la alta presencia de sustancias antimutágenas como el licopeno de los tomates, el resveratrol de la uva negra o él sulforafano de los brócolis o los índoles de las hojas de col.

Recientemente se han publicado varios estudios que constatan períodos de longevidad de unos 8 a 10 años más de media de vida, entre los grupos de población de países como Canadá o Inglaterra con predominio de dieta vegetariana, sobre los grupos de personas de los mismos países con predominancia del consumo de carne en su dieta cotidiana.

Otro estudio muestra como las personas que tras padecer un infarto de miocardio, cambiaban a una dieta con alimentos producidos de forma ecológica, reducían en un 50% más probabilidades de padecer un nuevo infarto, mientras que no mejoraban quienes seguían con su dieta habitual.

En la práctica, quizás el contraste más evidente de la relación dieta y salud, lo han protagonizado en los últimos años dos estadounidenses: Morgan Spurlock y el pediatra Dr. Green, quienes realizaron dos proezas muy contrapuestas, aunque muy ilustrativas sobre los efectos de la dieta en la salud.

Morgan Spurlock, se hizo famoso por comer durante algo más de un mes únicamente el menú McDonald´s, y el pediatra Dr. Green, ha comido durante tres años exclusivamente alimentos con certificación de producción ecológica.

Por un lado Spurlock fue empeorando su salud cada día que transcurría en su intento de comer sólo la dieta McDonald´s, hasta el punto que en apenas unas semanas engordó tanto y empezó a padecer trastornos degenerativos de hígado y páncreas, que los médicos le aconsejaron recortar radicalmente el experimento al cabo de apenas un mes, presentando síntomas habituales de vómitos, dolor de cabeza, mal humor y cansancio generalizado.

En cambio el doctor Green fue mejorando progresivamente su salud, en la medida que sólo comía alimentos de producción ecológica; y a los tres años (plazo que se puso de prueba, basado en que es el plazo fijado por los organismos certificadores para la reconversión de fincas de cultivo convencional a cultivo ecológico), Green declaraba gozar de una mejor salud que cuando inició la experiencia, disfrutando de mayor lucidez y vitalidad y de no parecer ni siquiera un simple resfriado.

Mientras para Morgan Spurlock fue fácil seguir su dieta “menú McDonald´s”, viajando a lo largo y ancho de los Estados Unidos de América, para doctor Green lo más difícil era conseguir alimentos de producción ecológica cuando viajaba y cuando comía fuera de casa.

A partir de esta clarificadora información, cabe preguntarnos: ¿qué comemos cada día y en cada comida? ¿Qué proporción de frutas y verduras frescas? Y sobre todo: ¿qué parte de la dieta cotidiana son alimentos de cultivo o producción ecológica?

En este punto, el doctor Green comprobó que le salía muy caro comer todo ecológico, aunque lo solucionó reduciendo la proporción de carne de su dieta cotidiana e incrementando la ingesta de cereales legumbres.

Si la clave de una buena salud está en reducir el consumo de carne y en comer alimentos cultivados de forma ecológica y especialmente las frutas y verduras frescas, ¿por qué no cultivamos en casa nuestros propios alimentos de forma sana y ecológica?

Día a día, crece el número de personas que se hacen este planteamiento y que se animan a dedicar un pequeño espacio del jardín a huerto familiar, o que disfrutan consumiendo las lechugas, tomates, puerros, zanahorias, acelgas, espinacas, rabanitos o fresas, cultivadas en la terraza o el balcón de casa.

La posibilidad de cultivar una parte de nuestros alimentos cotidianos, está al alcance de casi todo el mundo, ya que podemos cultivar desde unos saludables y regeneradores germinados de alfalfa en el alféizar de la ventana, hasta atrevernos con un huerto familiar de 50 o 100 m², en donde crezcan de forma sana y ecológica la mayoría de las verduras de consumo cotidiano.

De hecho, en apenas 20 m² de huerto bien llevado, tendremos a menudo excedentes de calabacines, judías tiernas, tomates, berenjenas, lechugas, puerros, zanahorias, acelgas, espinacas, guisantes, cebollas, brócolis o pepinos; que crecerán junto a unas hierbas aromáticas o unas plantas medicinales.

Para ello sólo necesitamos conocer las posibles limitaciones de nuestro espacio de cultivo, realizando una buena planificación de siembras y trasplantes escalonados a lo largo de los meses, con los cultivos específicos de cada época del año, seleccionando las variedades más adaptadas a la tierra y a las condiciones climáticas de nuestro huerto, e ir adaptando los cultivos, haciendo una selección de las variedades que vamos cultivando año tras año, eligiendo aquellas que mejor se desarrollan y guardando nuestros propios simientes.

Si la tierra que disponemos es pobre o ha sido maltratada con agrotóxicos, la regeneraremos con aportes de buen compost y sembrando abonos verdes (vezas y habas forrajeras) en los bancales o parcelas que queden libres durante el otoño e invierno; incorporando a la tierra toda su masa foliar en primavera, tras un triturado en superficie.

La calidad del compost o de las materias orgánicas que aportamos para incrementar la fertilidad de la tierra, es una de las claves de la salud de nuestras plantas, por lo que elegiremos bien el compost a emplear, e incluso haremos pruebas en un mismo bancal con compost y estiércoles de diferentes procedencias, eligiendo el que a la larga observemos que da los mejores resultados de desarrollo y producción.

Un compostero doméstico, nos permitirá reciclar los restos de cosechas y los materiales orgánicos de la cocina y nos proveerá un compost de excelente calidad.

Otra de las claves de la salud de las plantas cultivadas de forma natural, consiste en no enterrar la materia orgánica fresca, ya que su fermentación a nivel de las raíces, genera sustancias tóxicas para las plantas cultivadas, y propicia la aparición y proliferación de parásitos dañinos como los pulgones. Por lo que la experiencia práctica, nos aconseja recurrir a los abonos en superficie, sin enterrarlos.

Aunque si dejamos el compost en superficie, se deshidratará y se deteriorara por acción de la radiación ultravioleta. Lo idóneo será proteger la tierra y el compost con un buen acolchado orgánico; dando excelentes resultados los acolchados de paja. Además los acolchados orgánicos permiten retener mejor la humedad del suelo y ahorran riegos, al tiempo que su sombra impide la germinación de plantas competidoras y nos ahorra tareas de desherbado.

Otro aspecto que preocupa los principiantes de huerto ecológico es el miedo a las plagas y a los posibles parásitos que puedan dañar, mermar o arruinar nuestros cultivos. En la práctica, si seguimos los planteamientos de la agricultura ecológica y además no enterramos la materia fresca en la tierra (cercana a las raíces) las mismas plantas cultivadas se encargan de generar sustancias insectifugas, insecticidas, o de protección ante cualquier parásito o problema.

Es más, cuando las condiciones climáticas o la mala calidad de la semilla, hacen que nuestras plantas están débiles y aparecen problemas, la agricultura ecológica nos ofrece un gran abanico de posibilidades y opciones para reforzar la vitalidad de las plantas y evitar que sean dañadas y también disponemos de algunos productos naturales para el control biológico de plagas y enfermedades. Remedios tan sencillos como el extracto de ajo o el jabón potásico, para combatir el pulgón o las moscas blancas; o el suero de leche (diluido a 5%) como excelente antífunjico que mantendrá a raya los ataques de hongos como los oídios o el mildiu, sirviendo al mismo tiempo de abono foliar y sin que produzca los efectos secundarios de los fungicidas químico-sintéticos, o incluso la alteración en la vida del suelo o la actividad de las micorrizas simbióticas con las raíces las plantas, que provoca el uso de los preparados con cobre autorizados en agricultura ecológica.

Cultivar un pequeño huerto ecológico ya sea en el jardín, la terraza o en la parcelita del huerto urbano que nos facilita el ayuntamiento, merece la pena por muchos motivos, y no sólo por que nos abastece de alimentos frescos y saludables.

De hecho, podemos tomarnos lo de cultivar un huerto ecológico, como una práctica terapéutica. Ciertamente, merece la pena –aunque sólo sea como acto sanador– recuperar cotidianamente el vínculo con nuestras raíces y con la naturaleza y no dejarlo únicamente para los agobiantes fines de semana, en los que escapamos por millones de las grandes ciudades para ir a la montaña, a la playa o al pueblo de los abuelos. Incluso si lo pensamos bien, quizás el tiempo dedicado al cuidado de las plantas y al disfrute del espacio lleno de verdor y colorido, nos aporte más beneficios psíquicos y físicos que las terapias psicológicas o el tiempo dedicado a ir al gimnasio.

Las opciones para crear un huerto saludable y ecológico son muchas y muy variadas, dependiendo tanto del espacio o el tiempo disponible, como de las preferencias en cuanto a la elección de los cultivos, la orientación solar o las condiciones climáticas. 

En la práctica, resulta interesante que en nuestro huerto cultivemos además de las hortalizas de consumo frecuente, también flores y plantas ornamentales, así como plantas aromáticas, condimentarias o medicinales.

Cuando cultivamos una amplia variedad de plantas, resulta más fácil realizar rotaciones de cultivos en las diversas parcelas, de modo que una misma familia de plantas no crezcan en el mismo sitio varios años seguidos, con ello evitamos la especialización de ciertos parásitos y mantenemos a huerto más saludable.

Otro punto interesante en el cultivo ecológico es tener en cuenta todo lo relacionado con las asociaciones favorables. Hay plantas que se llevan mejor entre ellas y otras que se desarrollan mal o tienen problemas cuando las cultivamos juntas. Algunas incluso como la albahaca, no sólo protege a pimientos y tomates de ataques de pulgón, sino que además estimula la salud y vitalidad de todo las plantas que crecen a su alrededor, e incluso se ha observado que cuando se depositan hojas de albahaca en la tierra donde se cultivan patatas, se incrementa hasta un 40% la cosecha; además que cultivando albahacas, disfrutaremos de su fragante aroma y siempre tendremos a mano unas hojitas para preparar la exquisita salsa pesto o condimentar nuestros guisos y ensaladas.

A menudo, oímos que el cultivo de hortalizas es complicado o da  problemas y mucho trabajo, pero lo cierto es que si seguimos los métodos y las recomendaciones de los horticultores más experimentados o nos proveemos de una buena guía para el cultivo, como el recientemente publicado “Manual práctico del huerto ecológico”, todo resulta relativamente sencillo. Con un poco de ganas y la información y los conocimientos básicos, más un mínimo de espacio, algo de gratificante esfuerzo y un poco de tiempo, obtendremos una tierra fértil, unas plantas sanas, consiguiendo abundantes y nutritivas cosechas. 

En el  nuevo “Manual práctico de huerto ecológico” –libro publicado con los amigos de la editorial “La fertilidad de la tierra”- he sintetizado la información básica de mi primer y completo libro “El huerto familiar ecológico”, y aparte de exponer de forma concisa y gráfica –con cientos de fotos-  los métodos y técnicas de cultivo que han demostrado dar mejores resultados, hemos incluido todo lo aprendido y experimentado a lo largo de estos 10 años que han pasado desde que en 1999 apareciera la primera edición de “El huerto familiar ecológico”.

Si tenemos la posibilidad -por pequeño que sea el espacio disponible-, vale la pena que nos decidamos a cultivar nuestros propios alimentos de forma sana y ecológica. De hecho, la práctica del huerto ecológico nos permitirá al mismo tiempo, cultivar nuestra salud y cultivar la del planeta.

 

 En “La Senieta” Benicarló

Taller teórico practico de huerto ecológico -familiar, urbano, escolar…- en el que paso a paso descubrimos las bases, técnicas y opciones para crear y cultivar de forma fácil y muy productiva la mayoría de hortalizas y plantas de consumo habitual –y algunas especialmente saludables y poco conocidas-.

La didáctica del curso permite sacarle buen provecho tanto a quienes se inician en el cultivo ecológico, como a quienes ya gozan de gran experiencia, ya que aunque sea un curso eminentemente práctico –diseño, preparación de bancales, abonado, riego acolchados, siembras, trasplantes…-, se procura exponer con claridad el porqué de cada labor y practica, a fin de comprender las razones década acción, buscando cultivar plantas sanas y vigorosas que, siendo muy productivas, ellas mismas se defiendan de posibles parásitos y eventuales problemas.

El curso de desarrolla en la finca de Ecodesarrollo “La Senieta” donde desde principios de los 80, Mariano Bueno practica y difunde las múltiples de cultivo ecológico y opciones vida más consciente y respetuosas con la VIDA.

Programa

Sábado

De 10h a 11,45h

* El huerto ecológico, un excelente recurso, fuente de salud y producción

de alimentos sanos.

* Requisitos básicos para la realización y mantenimiento de un huerto

familiar ecológico -Posibilidades y limitaciones-

* Planificación de huerto – diseño y distribución de los espacios –

11,45 h. Pausa “tentenpié”

De 12 a 14 h

* La tierra ideal del huerto y su adecuación.

* La fertilidad de la tierra de cultivo, materia orgánica y compost -.

* Practicas de compostaje y abonado.

* Herramientas básicas y su manejo.

14,15 h Comida

De 16 a 18h

* Laboreo y acondicionamiento de la tierra.

* Realización de diferentes bancales de cultivo, elevados ,..

18,00 h. Pausa “tentenpié”

De 18.15 a 20 h

* Posibilidades de cultivo: hortalizas, frutales, plantas condimentarías y medicinales…

* Reproducción de las plantas cultivadas: semillas, esquejes, acodos; siembras, trasplantes…

* Cultivos asociados y rotaciones.

* Los eventuales problemas (enfermedades, parásitos, hierbas

adventicias:..) métodos de prevención y control.

Domingo

De 10h a 11,45h

* Prácticas de siembra y trasplante en semilleros y bancales.

* Técnicas de riego e instalación de sistema de riego localizado – goteo –

con programador de riego.

11,45 h Pausa “tentenpié”

De 12,00 a 14,15 h

* Acolchados, protección y mantenimiento del huerto y de los cultivos.

* Calendarios de cultivo e influencias cósmicas en el desarrollo vegetal.

* El huerto mes a mes, cultivar en las cuatro estaciones

14,30 h comida y clausura

El curso se realiza en la Finca “La Senieta” de Benicarló (ver info anexa). El precio del curso es de 150€.

Incluye material didáctico, tés, “tentempiés” y comida del sábado (opciones de alojamiento, consultar)

Inscripción y contacto: 964 47 32 19 – 600 71 36 22

Introducción a la Geobiológica y la Bioconstrucción

Impartido por Mariano Bueno

En Benicarló, 24 y 25 de marzo de 2012

 Abrir programa: CURSO TALLER CASA SANA 24 – 25 marzo 2012

Programa

Vivienda y Salud

* La vivienda: nuestra tercera piel

* Las radiaciones y su influencia en la salud

* Factores de riesgo y problemas de salud estudiados por la Geobiologia

* Las buenas energías en la casa

* Vivienda sana, confortable y ecológica

Problemas más frecuentes en las casas y espacios de larga permanencia

* Contaminación Eléctrica, Electromagnética y Radiactividad

* Alteraciones Telúricas (corrientes subterráneas, líneas Hartmann…)

* Formas constructivas y materiales de construcción

* Ondas de forma y energías extrañas

Aprender a reconocer y detectar los factores de riesgo

* Practicas de sensibilización personal y detección radiestésica

* Manejo de instrumentos electrónicos de medición (radiactividad, CEM…)

* Detección de las alteraciones telúricas: Corrientes de agua, alteraciones

geológicas, líneas Hartmann…

* Medición de campos eléctricos, campos electromagnéticos y radiactividad

del terreno y los materiales de construcción

Prevenir factores de riesgo, consejos de Biohabitabilidad

* Búsqueda de los Buenos Sitios

* Elección de un terreno para construir, del mejor emplazamiento para la vivienda y el

lugar ideal para las camas y lugares de larga permanencia

* Posibles sistemas de neutralización de las radiaciones y energías desfavorables para la salud

* Consejos y recomendaciones para evitar factores de riesgo en las viviendas y mejorar la

salud de los moradores

Bases de la Bioconstrucción

* Elección del buen sitio para la casa

* Diseño saludable y respetuoso con el entorno: Arquitectura

Bioclimatica y Bioconstrucción

* Energías Renovables, ahorro energético, reciclaje, agua…

* Materiales sanos y ecológicos

* Decoración y acabados

* Hacia unos hogares más armónicos y saludables

El curso se realiza el sábado de 10 a 14h y de 16 a 20h y el domingo de 10 a 14 h, en la Finca “La Senieta” de Benicarló El precio del curso es de 150€ . Incluye material didáctico, varillas radiestesia, tés, “tentempiés” y comida del sábado (posibilidad de alojamiento, consultar)

Inscripción y contacto: 964 47 32 19 – 600 71 36 22