El huerto ecológico un espacio vital a recuperar

Ejemplo HuertoEl tradicional huerto familiar, es un espacio vital a reivindicar en un país donde todo lo relacionado con la tierra y la agricultura en general ha sido sistemáticamente menospreciado por una sociedad que ha huido hacia adelante ‑hacia el progreso ilimitado‑, intentando dar la espalda a su pasado, propiciando la industrialización de todos los procesos productivos y promoviendo la destrucción sistemática de los espacios naturales  para convertirlos en zonas industriales o residenciales, dejando a su paso un desolador panorama de creciente deterioro medioambiental, con una progresiva e imparable perdida de biodiversidad tanto territorial como cultural.

Paralelamente, en los años 80 surgió un movimiento a favor de sistemas de producción agrícola y gestión del territorio, mas respetuosas con el entorno y con los agricultores (que  poco a poco se han ido convirtiendo en esclavos de las grandes multinacionales de la química y de las entidades financieras). La Agricultura Ecológica ha propiciado que en España en estos momentos haya más de un millón seiscientas mil Hectáreas de cultivo ecológico registradas y además es el único sistema de producción agrícola que vive continuos incrementos anuales  (entre un 10 y un 15 % anual)

Quizás ello se deba en parte a la progresiva concienciación ciudadana sobre la importancia de la alimentación como factor de salud (cuando nos alimentamos de forma correcta, variada y con alimentos de calidad), o como propiciadora de disfunciones y trastornos de salud, (cuando no se lleva una alimentación saludable), explica que la demanda de alimentos y productos procedentes de la agricultura ecológica, se están incrementando espectacularmente. De hecho en la mayoría de grandes ciudades españolas no solo se están organizando cooperativas de consumidores de productos ecológicos y tiendas especializas, sino que además se están abriendo supermercados y grandes superficies que están permitiendo un más fácil acceso de los alimentos ecológicos al consumidor y una oferta tan amplia que ponen a nuestro alcance la mayoría de alimentos de consumo regular, con sellos acreditativos y garantías de que tanto en su producción como en el procesado o elaboración, se han respetado las directrices fijadas por los consejos reguladores de la producción ecológica.

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